Как хранить сушенные фрукты, овощи или грибы

Печать
kak hranit suhofruktyИтак, у вас есть сушенные продукты (купленные на рынке у бабушек или собственного изготовления) и вы не знаете как их правильно хранить. Данные ниже рекомендации помогут вам.
Прежде всего, следует отметить, что высушенные фрукты (овощи, ягоды, грибы) имеют пористую структуру. Соответственно, они обладают свойством гигроскопичности, т.е. сушеные фрукты легко впитывают влагу из воздуха. Поэтому, основное условие хранения сухофруктов - это сухое помещение. Поблизости не должно быть никаких источников воды (будь-то протекающий кран или закипающий чайник). Упаковка может быть практически любой, но лучше всего использовать бумажные или картонные коробки.
Если захотите, то вполне подойдёт полиэтиленовый пакет или простая банка. Но фрукты в этом случае должны содержать минимальное количество остаточной влаги. Плохо просушенные фрукты в герметичной таре быстро покроются плесневыми грибками или в них заведутся насекомые. Периодически проверяйте свои запасы. Если вы заметите, что сухофрукты поразила плесень или насекомые, можно убрать пораженную часть, а оставшиеся фрукты протереть и прогреть в духовке при температуре 60-70°C.